La Producción de Nuestra Comida: Un equilibrio delicado
EN FASE DE TRADUCCIÓN/Post undergoing translation.
Vamos a imaginar que tenemos planificada una buena comilona este sábado. Somos un grupo de 18 buenos amigos y prácticamente todos vamos a contribuir para asegurar el éxito del día. 12 de los 18 vamos a preparar la comida, mientras el resto organiza otras cosas para el evento (sí claro, hay un par de jetas que vendrán a zampar sin hacer nada…by the face!, pero la vida es así.) No nos preocupa mucho si falla el horno de alguno de los cocineros por falta de butano, somos muchos y lo compensaremos sin problemas.
Ahora vamos a imaginar la misma escena, pero en vez de 18, vamos a ser 47! Si guardamos la misma proporción de contribuyentes, podríamos ser 31 cocineros preparando el festejo – pero no, van a ser 2 los que preparan la comida para los 47…¡¡Por Dios, que no falle el butano de ninguno de los 2!!
Somos ya 47 millones de personas en España, todas apoyadas en la punta de una piramide invertida. Son cuatro los granjeros que nos dan de comer a todos*, todos los días. Y estos cuatro pueden hacer su magía gracias al petróleo barato que alimenta sus tractores gigantescos, compone las pesticidas y fertilizantes y moviliza los camiones y barcos que traen el fruto de su labor a nuestras mesas. Picos en los precios o fallos en el suministro de estos derivados del petróleo nos puede hacer la faena.
¿No crees que merece la pena informarse bien sobre los riesgos asociados con el peak oil? y evaluar nuestro nivel de resiliencia? e incluso planificar estrategias de mitigación?
- – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – -
*(NB: Sí, ya sé que además de lo cuatro granjeros Españoles, contamos con [o dependemos de] otros tantos en paises todavía más lejos…No es reconfortante, pues la distancia hace que su aportación sea todavía más vulnerable a picos de precios y fallos en el suministro del petróleo y sus derivados. )
**Las fuentes de los datos de la tabla arriba son: wiki Spain agri, e-ciencia Spain población, wiki Spain demogr
noviembre 1, 2010 a 5:05 am
Hola:
Acabo de aterrizar en tu blog, viniendo desde el de Antonio Turiel, y de ojearlo un poco. Interesante, gracias por el esfuerzo divulgativo.
Me permito una crítica más bien anecdótica sobre este post, y es que me hace gracia el uso de la palabra granjero. Creo que esa palabra no se usa en ningún lugar donde se hable español, ni en España ni en América, con el sentido que tú le das. Más bien es una traducción literal, y mala, del farmer de los anglosajones. Agricultor, o productor agricola (o agropecuario) me parecen más adecuados. O incluso el denostado campesino.
Saludos.
noviembre 1, 2010 a 11:03 pm
Tienes razón! Y gracias por mencionarlo…Hago el blog en Inglés y luego intento traducirlo al Español, pero no siempre acierto con la elección de palabras. Me viene bien cualquier corección y/o sugerencia. Espero volver a “verte” por aquí Bab. Saludos, JS
noviembre 1, 2010 a 2:14 pm
Joe, de tu argumento, habrá quien pueda sacar como conclusión que debemos tender a ser más autosuficientes, no tanto a nivel individual (no todos podemos tener un huerto) pero sí a nivel de pequeñas colectividades, de poblaciones, de ciudades. Para que ello sea posible, los expertos en ordenación territorial también deben ser escuchados.
http://es.noticias.yahoo.com/5/20101028/tlc-expertos-en-ordenacin-del-territorio-7995c21.html
noviembre 2, 2010 a 8:54 am
Así es Jordi. Hay mucho debate sobre este punto: ” La Re-localización o no…” Pero parece lógico que haya una contracción geográfica cuando los precios del combustible hace inviable la practica actual de traer nuestra comida desde distancias tan largas. Uno de los problemas es que el concepto de relocalización (Pueblos de Transición etc) choca frontalmente con la globalización. No creo que tendremos que esperar mucho para ver hacia donde va a ir el debate.
Muchas gracias por el link. Es interesante ver como los expertos de ordenación del territorio parecen muy al tanto de la situación. Me gustaría explorar más en esta dirección (sobre este grupo…) – Saludos!
julio 23, 2011 a 7:50 pm
[...] Macbook Air. (¿cuantas personas de tu urbanización trabajan en el campo como agricultores? Son cada vez menos y tienen que producir para una población cada vez más grande.) Incluso nos hemos permitido el lujo de olvidar como sacar leche de una vaca o como hacer una [...]
diciembre 30, 2011 a 2:12 am
[...] comida no hay vida. En un post anterior he hablado de la poca resiliencia de nuestro sistema alimentario. El sistema actual es [...]